Na parte sudoeste da China, fazendo fronteira com Mianmar, Laos e Vietnã, fica a província de Yunnan. Movendo-se para o sul, o terreno montanhoso gradualmente se transforma em colinas e vales pitorescos com solo fértil.
O clima nesta parte da China é quente e úmido. Chá vermelho chinês de alta qualidade, cana-de-açúcar, tabaco e arroz são cultivados aqui.
O chá é tão delicioso que recebeu o nome da província onde está sendo cultivado - "Yunnan". No entanto, o arroz é o que torna este lugar especial e traz fama mundial incomparável à província.
Acredita-se que na Ásia, e na China em particular, as pessoas começaram a cultivar arroz há quase 8.000 anos.
Os terraços em Yunnan estão localizados a uma altitude de 200 a 2.000 metros acima do nível do mar. Os degraus em cascata foram cortados nas encostas das colinas uma geração após a outra. Este trabalho exigia não apenas muito trabalho físico, mas também precisão: o menor erro poderia danificar as frágeis paredes do terraço e comprometer todo um sistema de irrigação, além de causar a lixiviação do precioso solo vermelho.
Fonte: Air Pano / Fotos de Sergey Semenov e Stas Sedov
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