Espiritualidade no Japão - Cerimônia do Chá

O que é uma cerimônia do chá?

A cerimônia do chá japonesa, também conhecida como sado, chado ou chanoyu, é uma tradição secular de preparar e servir chá verde matcha em pó, originária da prática do budismo na China. 

Esta é uma forma ritualística de fazer matcha, um tipo de chá em pó exclusivo do Japão, que é feito de folhas de chá secas e produz uma cor verde brilhante.

Este é um deleite raro para visitantes que querem vivenciar a verdadeira cultura e essência do Japão!

Em Asakusa, Tokyo, uma experiência autêntica de cerimônia do chá.

Doces japoneses

Você também experimentará doces japoneses tradicionais chamados wagashi, que variam em sabores, formas e cores de acordo com a estação. 

Em Asakusa, Tokyo, uma experiência autêntica de cerimônia do chá os visitantes podem vestir quimonos, aprender sobre a história e o significado da cerimônia do chá, assistir a uma demonstração e até mesmo preparar seu próprio matcha. Outra opção é uma experiência que combina a cerimônia do chá com uma visita a um templo zen em Asakusa, onde se pode meditar e aprender sobre o zazen.

Além do aprendizado técnico, a cerimônia do chá é um momento de conexão com a cultura japonesa e com os anfitriões, que geralmente são muito simpáticos e dispostos a compartilhar seus conhecimentos. 

O ritual do chá é uma prática milenar de origem japonesa. Muito importante na cultura do Japão, essa bebida tem toda uma cerimônia dedicada a ela. Conhecida como Chanoyu  (茶の湯) ou Sado (茶道), para esse povo, a infusão promove um estado de harmonia com a natureza e com a vida. Além disso, estimula o respeito e a paz de espírito. 

Já no ocidente, a ideia de como preparar chá é muito menos ritualística, mas ainda sim, bastante adorada. Não é à toa que a bebida está ganhando, cada vez mais, o coração e o paladar dos brasileiros. Segundo uma pequisa realizada pela Euromonitor International em 2021, o consumo da infusão no país cresceu 25% entre 2013 e 2020, quase o dobro da média mundial de 13%. 

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Ritual Milenar - A Arte da Cerimônia do Chá na China

 A cerimônia do chá na China é uma tradição milenar que reflete profundamente a cultura, a filosofia e a estética do país.

Aqui está uma explanação sobre essa cerimônia:

Significado Cultural: A cerimônia do chá na China não é apenas sobre beber chá, mas também é uma experiência que envolve a atenção plena, a contemplação e a conexão com a natureza. Ela é uma manifestação da filosofia chinesa, incluindo princípios do taoismo, confucionismo e budismo. Essas filosofias enfatizam a harmonia, o equilíbrio e a simplicidade, todos aspectos que estão presentes na cerimônia do chá.

Preparação e Etapas: A cerimônia do chá chinesa é realizada com precisão e cuidado, seguindo uma série de etapas bem definidas:

1. Seleção do Chá: Começa com a seleção do tipo de chá a ser preparado. A China é famosa por seus diversos tipos de chá, como chá verde, chá oolong, chá preto e chá pu'er.

Preparação do Equipamento: São usados utensílios tradicionais de chá, como bules, xícaras, pires, chaleiras e pinças para manusear as folhas de chá.

1. Lavagem das Folhas de Chá: As folhas de chá são lavadas com água quente para despertar os aromas e remover poeira ou impurezas.

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   Infusões Múltiplas: O chá é infundido várias vezes, cada vez revelando diferentes aspectos do sabor e do aroma. Cada infusão é apreciada de forma cuidadosa e contemplativa.

1. Servindo o Chá: O chá é servido em pequenas xícaras, muitas vezes sem alças. Os anfitriões seguram a xícara com as mãos para sentir a temperatura e apreciar a experiência sensorial.

1. Gestos e Atitudes: A cerimônia envolve gestos calmos e precisos, demonstrando respeito e atenção plena. Os participantes também podem trocar ideias sobre o chá, a cultura e outros tópicos.

Variações Regionais:

A China é vasta e diversificada, e diferentes regiões têm suas próprias variações na cerimônia do chá. Por exemplo, a cerimônia do chá de Gongfu é mais comum no sul da China e envolve uma preparação mais elaborada com utensílios específicos.

Influência na Sociedade:

A cerimônia do chá desempenhou e ainda desempenha um papel significativo na sociedade chinesa. Além de ser uma prática cultural, ela também é uma maneira de mostrar hospitalidade, respeito e conexão entre as pessoas. A cerimônia do chá é frequentemente realizada em ocasiões formais e especiais.

Em resumo, a cerimônia do chá na China é muito mais do que apenas uma bebida; é uma manifestação da cultura, filosofia e apreciação estética, enraizada na tradição chinesa e com profundas implicações sociais e espirituais.

Fontes: texto-IA/fotos-yandex

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Você conhece as diferenças significativas entre a cerimônia do chá no Japão e na China.

A cerimônia do chá é uma tradição que se desenvolveu de maneiras distintas na China e no Japão, por isso há algumas diferenças significativas entre elas.

Na China, a cerimônia do chá é conhecida como Gongfu Cha e é um ritual muito antigo que se concentra no preparo e na degustação do chá. O processo é bastante elaborado e inclui o uso de utensílios específicos, como bules de cerâmica e xícaras de porcelana. O chá é preparado em pequenas quantidades, com atenção cuidadosa ao tempo de infusão e à temperatura da água, e é servido para os convidados em pequenos goles.

Já no Japão, a cerimônia do chá é conhecida como Chanoyu ou Sado e é mais uma prática artística do que uma simples degustação de chá. O chá é preparado em uma tigela de cerâmica especial e é servido aos convidados juntamente com doces tradicionais japoneses. A cerimônia do chá é considerada uma forma de arte em si mesma, e cada detalhe, desde a escolha dos utensílios até a decoração da sala de chá, é cuidadosamente considerado e planejado. 

A cerimônia é realizada em um espaço especialmente designado chamado "chashitsu" e geralmente envolve a preparação e a apresentação do chá verde em pó conhecido como "matcha". Os participantes se sentam em tatames e seguem uma série de rituais e protocolos específicos que enfatizam a simplicidade, a harmonia e o respeito pelos outros.

Em resumo, enquanto a cerimônia do chá na China é mais centrada na degustação do chá,  onde enfatiza a técnica de preparo e o sabor do chá, na tradição japonesa é mais um ritual artístico que celebra a beleza a simplicidade e a harmonia.

O espírito da Cerimônia do Chá

Paz (Hé) - A arte do chá requer ambientes claros, sossegados, puros e organizados. É importante ter uma mente clara e organizada.
A mente deve estar focada exclusivamente no chá, no seu aroma e gosto agradáveis.

Respeito (jíng) - É a raiz de tudo na terra. Para as pessoas, respeito significa honestidade em atitude e ações para com o outro. Ao beberem chá juntos, as mentes do anfitrião e convidados devem estar em sintonia para que esse momento possa ser verdadeiramente especial e de fruição do chá.

Harmonia (Ji) - A harmonia está nas formas e modos, mas a alegria está também no espírito e no coração. Ao beber chá, pode-se “provar” o prazer de viver e “treinar” o coração para ser generoso.

Pureza (Qing) - Significa, por um lado, pureza e conhecimento dos mistérios espirituais e da mente sã e, por outro, permite a combinação de conhecimento e desconhecimento do que é espiritual.

Beber chá pode iluminar a capacidade e consciência, mostrando a direção certa e permitindo alcançar grandeza.

Fontes: IA e china.com / Fotos: Internet

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Origem e princípios da Cerimônia do Chá no Japão

 

Cerimonia do Chá em Kyoto / Obra do artista Yoshu Chikanobu, datada da Era Meiji 

A Cerimônia do Chá não é apenas saborear o chá. Os mestres dizem que a cerimônia leva ao estado de tranquilidade é o praticante experimenta momentos de paz.

Com a proposta de alcançar “a paz numa xícara de chá”, os mestres se dedicam à difusão da filosofia do chá no Ocidente. O ritual, a concentração, o desenvolvimento rítmico da Cerimônia do Chá levam a meditação, a tranquilidade e a paz superior, ensinam os mestres.

Os princípios

Segundo Rikyu, os princípios básicos do Caminho do chá são: Harmonia (Wa), Respeito (Kei), Pureza (Sei) e Tranquilidade (Jaku).  Cabe ao Chajin (homem do chá), criar um ambiente, através do rígido ritual e total participação, onde esses princípios sejam sentidos e vividos intensamente por todos, por um momento único.

Segundo Rikyu, o ponto essencial do Caminho do Chá é que seus princípios são dirigidos à totalidade da existência e não somente aos momentos vividos em uma sala de chá. É uma disciplina a ser treinada durante toda uma vida. São necessários pelo menos 10 anos para o domínio de todas as nuanças relativas à cerimônia.

Equilíbrio é fundamental na Cerimônia do Chá

Cerimônia segue intacta até os dias atuais

O desenvolvimento da arquitetura, jardinagem paisagística, cerâmica e artes florais para a Cerimônia do Chá se mantêm até os dias atuais, bem como a apreciação do cômodo onde é realizada, o jardim a ele contíguo, os utensílios utilizados no servir o chá, a decoração do ambiente como um rolo suspenso ou um “chabana”(arrojo floral para a cerimônia do chá).

Cerimônia do Chá nos dias atuais 

A Cerimônia

A cerimônia do chá tradicional consiste em 4 sessões e dura cerca de quatro horas.

Veja abaixo quais são as 4 sessões:

Geisha realizando a Cerimonia do Chá na antiga casa de chá Ippodo, em Kyoto – foto data da Era Meiji 

Primeira sessão
Uma refeição ligeira, denominada “kaiseki”, é servida: os convidados, cinco ao todo, reúnem-se na sala de espera. O anfitrião comparece e os conduz pelo caminho ajardinado até a sala de chá. Num determinado lugar do caminho há uma bacia de pedra cheia de água fresca. Ali elas lavam as mãos e a boca. A entrada para a sala é muito pequena, o que obriga os convidados a rastejar para atravessá-la numa demonstração de humildade.

Ao entrar na sala, que é provida de fogareiro fixo ou portátil para a chaleira, cada convidado ajoelha-se à frente do “tokonoma” ou nicho e faz uma reverência respeitosa. Em seguida, com o leque dobrável diante de si, ele admira o rolo suspenso na parede do “tokonoma”. Quando todos os convidados concluírem a contemplação dos objetos, eles tomam seus assentos, com o principal no lugar mais próximo do anfitrião. Depois que o anfitrião e os convidados trocarem cumprimentos, a “kaiseki” é servida, com os doces terminando a leve refeição.

Segunda sessão
Este é o momento em que os convidados fazem o “nakadachi” (breve pausa). Por sugestão do anfitrião, os convidados retiram-se para o banco de espera existente no jardim interno próximo à sala.

Cerimônia do Chá fotografada por Kusakabe Kimbei, famoso fotógrafo que viveu na Era Meiji de 1841 a 1934 

Terceira sessão
Denominado “Goza-iri”, é a etapa principal da cerimônia, na qual é servido o chá. Primeiro um gongo de metal próximo à sala é tocado pelo anfitrião para assinalar o início da cerimônia principal. É costume fazer soar o gongo cinco ou sete vezes. Os convidados erguem-se neste momento.

Depois de repetir o Rito de purificação na bacia, eles entram novamente na sala. Os biombos de junco suspensos do lado de fora das janelas são retirados por um assistente a fim de tornar mais claro o ambiente. O rolo suspenso desaparece e, no “tokonoma”, há um vaso com flores.

Tokonoma em residências modernas

O anfitrião ergue a cocha de chá e o recipiente e põe “matcha” (três conchas para cada convidado) na tigela e tira uma concha cheia de água quente da chaleira, pondo cerca de um terço dela na tigela e devolvendo o que sobrou à chaleira.

O anfitrião coloca a tigela no seu lugar apropriado, junto ao fogareiro, e o convidado principal desloca-se de joelhos, para pegar a tigela.

O convidado faz uma reverência com a cabeça, para os outros convidado e põem a tigela na palma de sua mão esquerda, sustentando um dos lados dela com a direita. Depois de tomar um gole, ele elogia o sabor da bebida e, em seguida, toma mais dois goles. 

A tigela de chá é passada para todos os convidados, quando o último convidado termina, ele entrega a tigela ao convidado principal que a devolve ao anfitrião.

Quarta sessão

Depois que o anfitrião retira os utensílios da sala, ele faz uma reverência silenciosa com a cabeça para os convidados, dando a entender que a cerimônia terminou. Os convidados deixam a “sukiya”, despedindo-se respeitosamente do anfitrião.

Fonte: mundo-nipo.com/cultura-japonesa/artes/25/08/2015/origem-e-principios-da-cerimonia-do-cha-no-japao/

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