Dumplings
Os bolinhos são feitos de carne de porco picada e vegetais picados e embrulhados em massa. No entanto, existem outras variações hoje em dia. Em vez de carne de porco, pode-se usar carne bovina, frango e vegetais para rechear bolinhos chineses. Esses bolinhos geralmente são cozidos no vapor, fervidos ou fritos. Nada significa comida chinesa autêntica como comer um bolinho quente cozido no vapor.
Carne de porco agridoce
Rolinho Primavera
Pato de Pequim
Uma viagem à China não estaria completa sem comer pato à Pequim.
Assim como seus bolinhos, o pato laqueado já existe há muito tempo. Este prato de Pequim é preparado desde a era imperial. Era servido principalmente às classes altas e diz-se que este prato inspirou poetas chineses a escrever poemas. Duan Zhu Zhi Ci tem um verso de um de seus poemas que diz: “Encha seus pratos com pato assado e leitão”.
A forma autêntica de cozinhar este saboroso pato é um pouco complicada. O pato utilizado neste prato deve ter cerca de 45 dias. O ar é bombeado sob a pele para separar a pele da gordura. O pato é então embebido em água fervente, pendurado para secar, coberto com molho marinado e assado até obter aquela pele crocante.
Chow Mein
Chow mein – chow que significa “ frito” e mein que significa “ macarrão” – é um prato de macarrão frito. É um prato que você pode pedir em um restaurante chinês em frente ao seu escritório, após um dia longo e estressante. Provavelmente aparece em todos os restaurantes de comida chinesa que você visita em todo o mundo.
Composto por macarrão de ovo, diferentes tipos de carne (principalmente porco, frango, vaca e / ou tofu), cebolinhas e aipo ou repolho, este prato combina melhor com frango frito ou pato laqueado.
Fonte: epicureantravelerblog.com/foods-to-eat-in-china/
