Entre as altas montanhas da Ilha de Honshu, no Japão, está Takayama, um dos destinos mais singulares do interior do país. Na Cidade Velha (“Sanmachi”) e em vilarejos nos arredores, foram preservadas antigas construções do período Edo (entre os séculos XVII e XIX), que hoje abrigam lojas, restaurantes, museus e até destilarias de saquê. O resultado é uma cidade charmosa que possibilita um vislumbre do passado.
O destino também é chamado de Hida Takayama, para diferenciá-lo de outras cidades com nome parecido. Antigamente um destino quase isolado pelo difícil acesso e os invernos rigorosos, hoje a cidade tem ganhado cada vez mais popularidade, principalmente entre os turistas estrangeiros que querem conhecer mais sobre as tradições japonesas. Sua atmosfera lembra um pouco Kyoto.
Além dos saquês produzidos em Takayama – que são de alta qualidade graças à pureza das águas da região –, vale conhecer os ryokans, tradicionais hospedarias do Japão, onde, entre outras particularidades, os visitantes dormem sobre tatames. A cidade também realiza um festival muito famoso no Japão, o Takayama Matsuri, que celebra a chegada da primavera (em abril) e do outono (em outubro). Nesse que é um dos eventos mais bonitos do país carros alegóricos ricamente decorados como grandes templos atravessam as ruas da cidade.
A dica é explorar o centro histórico a pé, lugar repleto de casas de madeira e ruas estreitas. Descubra o artesanato local e experimente a comida típica da região, como a carne Hida-gyu (que possui uma qualidade tão alta quanto o “Kobe beef”) e o Mitarashi Dango (bolinhos de farinha de arroz cozidos com shoyu). Takayama também abriga lindos templos, fontes de águas termais e as ruínas do antigo Castelo de Takayama.
Outra atração imperdível é o vilarejo de Hida, que conserva um dos poucos núcleos de arquitetura gasshô que ainda existem no Japão. São casas de madeira com o telhado bem inclinado e coberto por uma espécie de palha, adaptados para a neve. O mesmo estilo pode ser encontrado em outros dois vilarejos históricos e rurais nos arredores de Takayama: Shirakawa-go e Gokayama. Ambos estão na lista de Patrimônios Mundiais da Humanidade da UNESCO.
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